گل کلم؛ سبزی کم‌کالری که پختن آن را تغییر می‌دهد

به گزارش تیترستان؛ گل کلم یکی از سبزیجات محبوب در رژیم‌های غذایی است که به دلیل کالری پایین و مواد مغذی فراوان مورد توجه قرار دارد. هر ۱۰۰ گرم گل کلم خام حدود ۲۵ کالری انرژی دارد، اما روش پخت می‌تواند این مقدار را تغییر دهد. آب‌پز کردن ممکن است بخشی از مواد مغذی را کاهش دهد، در حالی که سرخ کردن با روغن، کالری را به طور قابل توجهی افزایش می‌دهد. بخارپز کردن یا پختن در فر با روغن کم، بهترین گزینه برای حفظ ارزش غذایی و کنترل کالری است. بنابراین، انتخاب روش پخت مناسب نقش مهمی در بهره‌مندی از این سبزی سالم دارد.